Mince Pie～From the United Kingdom
2024.12.01
英国食生活
英国の伝統的なお菓子ミンスパイ、ドライフルーツを刻んでパイに詰め込んだものです。欧米ではフルーツを乾燥させてよくいただきますが、こうすることで保存がきくだけではなく、フルーツの栄養を凝縮するので、今では健康食としてとても人気が出てきた具材が、このパイには詰まっています。
英国の伝統的なお菓子ミンスパイ、ドライフルーツを刻んでパイに詰め込んだものです。欧米ではフルーツを乾燥させてよくいただきますが、こうすることで保存がきくだけではなく、フルーツの栄養を凝縮するので、今では健康食としてとても人気が出てきた具材が、このパイには詰まっています。
そのドライフルーツをたくさん入れてパイにするのですが、確かにミートパイと間違えそうな名前です。細かく切り刻んだという意味のミンスから、ミンチ→メンチと転訛した日本のメンチカツの名もあります。英国では細かく刻むがミンスなので、だからメンチカツになったわけです。アメリカでは挽肉にするのはグラインドというので、メンチカツは実は違った名まえの食べ物になったかもしれませんね。
元々ミンスパイの具材のミンスミートは、刻んだ干し蒲萄などのドライフルーツと、砂糖やスパイスなどに時々牛脂を入れたそうなので、確かにかつては肉っ気もあったようです。今ではクリスマスに星をつけていただくようですので、けしてビールのお供にはならないようです。
