Biscuit～From the United Kingdom
2024.06.02
英国食生活
英国のビスケットはフランス語からの言葉なので、クッキーとは呼ばないようです。ショートブレッドなどのお茶と供するお菓子をビスケット。日本のビスケットは焼き菓子を二度焼いた保存食のことを指していますので、英国のビスケットはクッキーに近いかもしれません。英国ではビスケットを、ダンキング(紅茶やミルクなどに浸す)して食べるのが人気のようです。
マクビティのダイジェスティブビスケットは、日本でも1973年から流通しているのでよく知られていますが、このビスケットは全粒粉の小麦を使っています。実は赤いチェックのパッケージで有名なＷalkersのショートブレッドもビスケット。細長いのにビスケットって感じですが、スコットランドで生まれたサクサクとしたお菓子です。ダンキングして味わうには、やわらかめよりしっかりした食感のビスケットが合いそうですね。好みを見つけてぜひお試しあれ。
※写真はWalkersのショートブレッドと友人からもらったイギリステイストのビスケット。と思ったらよくパッケージを見るとサブレ専門店のもの。サブレはイギリスのビスケットの種類になるそうで、バターの風味とサクっとした食感がサブレ。なかなかクッキーもビスケットもサブレも難しいものです。このサブレはパッケージもとても素敵で、美味しい逸品でした。
