Porridge～From the United Kingdom
2023.12.05
英国食生活
昭和天皇はポリッジがお好きだったというお話を聞いたことがあります。朝食は毎日洋食をお召し上がりになり、パンとごいっしょに、オートミールかコーンレークスなどを牛乳とともに採られていたそうです。このオートミールを英国ではポリッジと呼んでいます。
オーツ麦を牛乳で煮込んだ料理がポリッジ。作り方は簡単です。お鍋にオーツ麦を入れ、牛乳でことこと煮込みます。おかゆ状になったところで、砂糖や蜂蜜、ジャムやフルーツなどを入れて甘く仕上げるのがイングランドスタイル。スコットランドでは塩で調理するようで、お好みが分かれるところです。今ではスーパーフードのチアシードや、カレー粉などを入れて、そのポリッジのレシピは無限大です。温かい英国の朝食の定番になっています。確かにお腹にやさしく、温かいモノを朝いただくのは、身体にとって理想的な朝食です。
余談ですが、英国のスラングではポリッジに「刑期」の意味もあるので、シチュエーションによっては使う時には慎重に。日本語の「くさいメシ」と同じようですね。
